โรงเรียนบ้านกล้วย

หมู่ 2 บ้านกล้วย ต.ป่าหวาย อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี 70180

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

032 228666

กาแฟ องค์ประกอบทางเคมี และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กาแฟ กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมที่หลายคนเริ่มต้นทุกเช้า ซึ่งมันถูกเตรียมจากวัสดุจากพืช ที่เก็บเกี่ยวจากพื้นที่เพาะปลูกบนที่ราบสูงของกัวเตมาลา คอสตาริกา บราซิล เอธิโอเปีย หรือเคนยา ในสิ่งพิมพ์วันนี้ เราจะบอกคุณว่า ทำไมกาแฟบดจากธรรมชาติจึงมีประโยชน์ สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อกาแฟ และวิธีชงกาแฟอย่างถูกต้อง อธิบายรายละเอียดได้ ดังนี้

องค์ประกอบทางเคมี กลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะของเครื่องดื่มนั้น เกี่ยวข้องโดยตรงกับข้อเท็จจริงที่ว่า มันประกอบด้วยสารระเหยต่างๆ ตามการประมาณการคร่าวๆ มีส่วนประกอบมากกว่าหนึ่งพันในเมล็ดพืช ซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาเฟอีน กาแฟบดธรรมชาติ นอกจากนี้ ยังมีอัลคาลอยด์ สารประกอบฟีนอลิก โปรตีน น้ำตาล กรดอินทรีย์ ไขมันและแร่ธาตุ ความเข้มข้นของสารเหล่านี้ โดยตรงขึ้นอยู่กับชนิดของต้นกาแฟ และองค์ประกอบของดินที่ปลูก

นอกจากนี้ ธัญพืชยังมีพอลิแซ็กคาไรด์ เพคติน กรดอะมิโนและวิตามิน ประโยชน์ของกาแฟบดจากธรรมชาติ คุณสมบัติอันมีค่าของเครื่องดื่มนี้ อธิบายโดยองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ การรวมกันของคาเฟอีนกับคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ กรดอินทรีย์ และไขมันมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ การบริโภคเครื่องดื่มนี้ในระดับปานกลาง จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและบรรเทาความเหนื่อยล้า

กาแฟ

ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่า สองถ้วยต่อวันหลายต่อหลายครั้งลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า สำหรับค่าพลังงาน ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟบดธรรมชาติเพียง 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม เครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้ ช่วยให้คุณต่อสู้กับความหิวและลดน้ำหนัก คาเฟอีนส่งเสริมการผลิตกรดพิเศษ ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อทำลายเซลล์ไขมัน เนื่องจากเครื่องดื่มมีสารต้านอนุมูลอิสระ

การใช้จึงสามารถชะลอกระบวนการชราได้ นอกจากนี้ กาแฟบดจากธรรมชาติยังช่วยป้องกันมะเร็ง โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน อัลไซเมอร์ และพาร์กินสันได้อย่างดีเยี่ยม อันตรายที่อาจเกิดขึ้น เครื่องดื่มนี้ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากการใช้ในทางที่ผิดนั้น เต็มไปด้วยอาการนอนไม่หลับ โรคความดันโลหิตสูงฯลฯ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่า กาแฟช่วยเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ

ซึ่งหมายความว่า มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่า เป็นโรคหัวใจไม่ควรรับประทาน ผู้หญิงที่กำลังอุ้มทารกก็ต้องระวังด้วยเครื่องดื่มชูกำลังที่แรงนี้ พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่าสองแก้วต่อวัน มีความเสี่ยงที่จะแท้งเพิ่มขึ้น 30 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ เครื่องดื่มนี้ยังช่วยเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ดังนั้น ก่อนใช้ต้องกินก่อน

การบริโภคกาแฟธรรมชาติบดในปริมาณมากอย่างไม่จำกัด นำไปสู่การชะล้างแคลเซียมออกจากกระดูก ดังนั้น ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ จำเป็นต้องเติมแร่ธาตุนี้เป็นประจำ พันธุ์ที่มีอยู่ ทุกวันนี้ ต้นกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดคือไลบีริก้า โรบัสต้า และอาราบิก้า ทั้งหมดแตกต่างกันในด้านคุณภาพ และรสชาติของเมล็ดพืช อาราบิก้าถือว่ามีราคาแพง และเป็นที่ต้องการมากที่สุด กาแฟบดธรรมชาติ ที่ทำจากเมล็ด กาแฟ เหล่านี้มีรสชาติ ที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

การปลูกต้นไม้ดังกล่าว เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน ใช้เวลานาน และต้องใช้แรงงานมาก เนื่องจากพืชเหล่านี้ ต้องการสภาพการเจริญเติบโตอย่างมาก กาแฟสำเร็จรูปบดธรรมชาติ พันธุ์ที่ได้รับความนิยมอันดับสองคือโรบัสต้า มันมีคาเฟอีนมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และกระบวนการทำให้ผลเบอร์รี่สุกใ ช้เวลาเพียงหกสัปดาห์ ซึ่งทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างน้อยสิบสองครั้งต่อปี เนื่องจากองค์ประกอบของโรบัสต้า มีกรดคลอโรจีนิก จึงมีรสขมและเข้มข้นกว่า

นอกจากต้นกาแฟสองชนิดข้างต้นแล้ว ยังมีลิเบอริก้าอีกด้วย ปลูกในฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ศรีลังกา และอีกหลายรัฐ เป็นพืชสูงที่มีใบกว้าง และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ยาวซึ่งมีรสชาติที่ต้องการมาก ดังนั้น ลิเบอริก้า ไม่ได้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ใช้ร่วมกับกาแฟประเภทอื่นเท่านั้น คำแนะนำการจัดเก็บ ในลักษณะเดียวกับกาแฟสำเร็จรูป เมล็ดกาแฟบดธรรมชาติจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดูดซับความชื้นและกลิ่นแปลกปลอม

ทั้งหมดนี้บั่นทอนลักษณะรสชาติของมันอย่างมาก ดังนั้น จึงสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินเจ็ดวันนับจากวันที่เปิดบรรจุภัณฑ์ เพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ สามารถเทลงในแก้วโหลที่ปิดสนิท กาแฟอาราบิก้าบดธรรมชาติ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน แนะนำให้เก็บภาชนะที่มีเมล็ดกาแฟบดในที่มืด และห่างจากแสงแดดโดยตรง และสำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น ผลิตภัณฑ์สามารถแช่แข็งได้เพียงครั้งเดียว ขอแนะนำให้ใช้ส่วนหนึ่งในการต้ม ด้วยช้อนที่แห้งและสะอาดเท่านั้น

เคล็ดลับการเลือก เมื่อซื้อกาแฟบดจากธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ นี่อาจเป็นถุงฟอยล์พิเศษ ภาชนะโลหะที่ปิดสนิท หรือขวดแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศ คุณควรศึกษาฉลากอย่างละเอียดด้วย ต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับประเทศต้นทาง วันที่ผลิต วันหมดอายุ และระดับการบด รีวิวกาแฟบดธรรมชาติ นอกจากนี้ หากเป็นไปได้ คุณต้องประเมินผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอด้วยตัวมันเอง ควรมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ

อ่านต่อได้ที่ >>  สติ อธิบายประเภทรวมถึงการวิจัยเกี่ยวกับการบำบัดด้วยสติ