โรงเรียนบ้านกล้วย

หมู่ 2 บ้านกล้วย ต.ป่าหวาย อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี 70180

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

032 228666

มูลวัว การทำความเข้าใจเกี่ยวกับเค้กมูลวัวของอินเดีย

มูลวัว อินเดียเป็นประเทศที่มหัศจรรย์มากที่ซึ่งผู้คนสามารถมองเห็นศาสนาต่างๆได้ และผู้คนจากทุกสาขาอาชีพก็ส่งเสริมคำสอนของนิกายของตนอย่างจริงจัง แม้ว่าแม่น้ำคงคาจะเป็นแม่น้ำที่มีมลพิษมากที่สุดในโลก แต่ก็ยังคงไม่หยุดผู้คนจากการอาบน้ำในแม่น้ำคงคา หรือในที่นี้สถานะของวัวควายยังสูงกว่าคนยากจนที่อยู่ล่างสุดด้วยซ้ำ วัวสามารถมีชีวิตที่ดีได้และไม่ว่าคนเลี้ยงจะยากจนเพียงใด วัวก็ไม่ทำให้พวกมันเดือดร้อน

สถานะศักดิ์สิทธิ์ของวัวในหัวใจของชาวอินเดียมีมากกว่าความเชื่อส่วนใหญ่ และแม้แต่สิ่งปฏิกูลและอุจจาระของวัวก็เป็นสมบัติล้ำค่าในสายตาของชาวอินเดียส่วนใหญ่ แม้ว่าจะมีคำว่าเค้กอยู่ในคำ แต่โชคดีที่เค้กนี้ไม่ได้ใช้สำหรับรับประทานจริงๆ แต่เค้กมูลวัวเป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดีย ธุรกิจและช่องทางการขายที่เกี่ยวข้องกับเค้กมูลวัวมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ผู้คนสามารถซื้อได้โดยตรงจากพ่อค้าเร่ หรือขายส่งจากพ่อค้าโดยตรง

ในนิวเดลีการขายปลีกเค้กมูลวัวทางออนไลน์เป็นที่นิยมอย่างมาก และราคาต่อกล่องสูงถึง 205 หยวน ทำจากมูลวัวเกือบทั้งหมดผสมกับส่วนผสมของหญ้าแห้ง และสิ่งของอื่นๆที่ตากแดดให้แห้งเพื่อทำเค้ก โดยที่เค้กมูลวัวสามารถพบเห็นได้ในหลายพื้นที่ของอินเดีย แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้อยู่ในอินเดีย ผู้คนก็สามารถซื้อเค้กมูลวัวที่เตรียมไว้ได้จากร้านค้าใน Amazon หรือ eBay

มูลวัว

พ่อค้าบางคนยังกล่าวด้วยว่ามีคนจำนวนมากที่ซื้อเค้ก มูลวัว ดังนั้นพวกเขาจึงมักจัดโปรโมชั่นและส่วนลดและลูกค้าบางรายต้องการให้บรรจุเค้กมูลวัวด้วย แน่นอนว่าของวิเศษนั้นเหมือนกับดาลีวันที่ขายโดยลุงหวังในหมู่บ้าน ผู้คนหลักๆที่ซื้อเค้กมูลวัวคือเมืองเหล่านั้นที่หาซื้อเค้กมูลวัวได้ยาก ถ้าลุงหวังในหมู่บ้านขายยาเพื่อเปิดตลาดการดูแลสุขภาพ เค้กมูลวัวที่ขายโดยชาวอินเดียจะตอบสนองความต้องการขั้นพื้นฐาน และปรับปรุงตำแหน่งทางการตลาดของเค้กมูลวัว

อย่างไรก็ตาม ยกเว้นผู้ที่อาศัยอยู่ในอินเดียหรือชาวฮินดูมีเพียงไม่กี่คนที่ซื้อเค้กมูลวัวเพื่อใช้ แน่นอนว่านี่ไม่ได้เป็นการกีดกันพ่อค้าเร่ที่แข่งขันกันเพื่อชิงตลาด ในประเทศอื่นๆในยุโรปและอเมริกาหลายคนไม่ชอบสิ่งนี้จริงๆ เพราะมันไม่เพียงแต่ฟังดูอึดอัด แต่ที่สำคัญกว่านั้นเค้กมูลวัวอาจทำให้เกิดปัญหาได้

ฟาร์มปศุสัตว์ในยุโรปซึ่งมีการจัดการอย่างเข้มงวดในทุ่งหญ้าจะได้รับภัยคุกคามจากเค้กมูลวัวเป็นครั้งคราว ในระหว่างกระบวนการตรวจสอบหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และศุลกากรอาจพบผู้ศรัทธาถือเค้กมูลวัวบนท้องถนน ทัศนคติของสหรัฐฯต่อเค้กขี้วัวคือการห้ามนำเข้าโดยเด็ดขาด เนื่องจากเค้กมูลวัวอาจนำเชื้อไวรัสโรคปากและเท้าเปื่อย

ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 เป็นต้นมา ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ในยุโรปและอเมริกาได้ลดความเสี่ยงดังกล่าวให้เหลือน้อยที่สุด แต่ผลกระทบของโรคปากและเท้าเปื่อยยังคงเป็นสิ่งที่มองข้ามไม่ได้ สำหรับประเทศในแถบยุโรปและอเมริกาเค้กมูลวัว โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นมูลวัว ซึ่งมีจุลินทรีย์และแบคทีเรียจำนวนมากหากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม อาจนำมาซึ่งความเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบาด

เมื่อฟาร์มปศุสัตว์ได้รับผลกระทบจากโรคปากและเท้าเปื่อย ความสูญเสียทางเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นจะส่งผลกระทบต่อเกษตรกรอย่างหนัก ตัวอย่างเช่น การระบาดของโรคปากและเท้าเปื่อยในสหราชอาณาจักรในปี 2544 มีผู้ป่วยยืนยัน 2,000 ราย ในสหราชอาณาจักรในขณะนั้น ในท้ายที่สุด วัวและแกะจำนวน 6 ล้านตัว ถูกฆ่าในสหราชอาณาจักร และความสูญเสียทางเศรษฐกิจเกินกว่า 8 พันล้านปอนด์

เมื่อโลกกำลังตกอยู่ในผลกระทบของการแพร่ระบาดของไวรัสครั้งใหม่ ชาวอินเดียจำนวนมากถึงกับเพิกเฉยต่อกระบวนการผลิตเค้กมูลวัวโดยตรง และเลือกที่จะใช้โดยตรง เค้กมูลวัวอาจเป็นเรื่องที่คลั่งไคล้ในอินเดีย แต่ความลับเบื้องหลังพวกเขาคืออะไร สำหรับชาวอินเดียการทำเค้กมูลวัวเป็นประเพณีเก่าแก่ และเป็นการยากที่จะตรวจสอบได้ว่าเริ่มต้นขึ้นเมื่อใด

แต่จากมุมมองของศาสนาและวัฒนธรรม เหตุผลส่วนใหญ่ที่ทำให้เค้กขี้วัวได้รับการต้อนรับจากชาวอินเดียในทุกวันนี้ อายุรเวทในศาสนาฮินดูเป็นของการแพทย์แผนโบราณในศาสนาฮินดูและศาสนาพุทธ ในระบบการรักษานี้ ผู้คนถูกมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติ เมื่อร่างกายไม่สมดุลกับธรรมชาติ การทำงานของร่างกายก็จะได้รับผลกระทบ ทำให้คนเจ็บป่วยได้ ในอายุรเวทมีวิธีการรักษาหลัก 3 วิธี ได้แก่ การบำบัดด้วยสมุนไพร การนวดบำบัด และโยคะบำบัด

ในวรรณคดีอินเดียโบราณ go-var หมายถึงความสง่างามของวัว และถือเป็นการดำรงอยู่ที่ศักดิ์สิทธิ์อย่างยิ่ง นอกจากนี้วัวยังได้รับการเคารพในฐานะหนึ่งในสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดในศาสนาฮินดู ดังนั้นมูลวัวอาจไม่มีประโยชน์ในสายตาของเรา แต่ในวัฒนธรรมอินเดียดั้งเดิม มูลวัวเป็นการแสดงออกทางวัฒนธรรมที่พิเศษมาก การปฏิบัติทางพุทธศาสนาแบบสันตนะโบราณของอินเดียมีการใช้ขี้วัวหลากหลายวิธี และในที่สุดแล้วอิทธิพลทางศาสนาก็ มีอิทธิพลต่อวิธีที่ชาวอินเดียมองขี้วัว

เค้กมูลวัวปกคลุมบ้านของหมู่บ้านเล็กๆเกือบทุกแห่งในอินเดีย ส่วนใหญ่ทำจากมูลวัวและหญ้าแห้ง เช่นเดียวกับส่วนผสมแห้ง โดยปกติผู้หญิงอินเดียจะทำเค้กมูลวัวโดยผสมมูลวัวกับส่วนผสมต่างๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วตบบนผนังหรือพื้นเพื่อตากแดดให้แห้ง ในวัฒนธรรมอินเดียชาวฮินดูถือว่าวัวเป็นสัญลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์ของชีวิต และควรได้รับการปกป้องและเคารพ

และในคัมภีร์ฮินดูที่เก่าแก่ที่สุด คัมภีร์พระเวท วัวมีความเกี่ยวข้องกับอทิติ มารดาของทวยเทพจากมุมมองของการวิเคราะห์ทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้อง นี่เป็นเหตุผลที่สำคัญมากเช่นกัน ชาวฮินดูผู้เคร่งศาสนามักจะใช้ขี้วัวในการทำความสะอาดบ้านรวมถึงพิธีสวดมนต์ พวกเขาเชื่อว่ามูลโคมีคุณสมบัติในการรักษาและฆ่าเชื้อโรค

การพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ของอินเดียไม่ได้รับการพัฒนา อย่างดีในช่วงไม่กี่ร้อยปีที่ผ่านมา และเป็นรูปแบบการพัฒนาการเกษตร มาช้านาน ความเจริญทางอุตสาหกรรมและการพัฒนาอารยธรรมที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วจากการปกครองของอาณานิคมได้ส่งผลอย่างมากต่ออินเดียเมื่อวัฒนธรรมท้องถิ่นและวัฒนธรรมต่างประเทศรวมทั้งวิทยาศาสตร์และศาสนาปะทะกันก็จะเกิดผลเช่นนั้น

จนถึงทุกวันนี้ยังมีชาวอินเดียจำนวนมากที่เชื่อในศาสนามากกว่าทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์ ดังนั้น วัฒนธรรมทางศาสนาจึงเป็นเหตุผลสำคัญที่ว่าทำไมความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับขี้วัวของผู้คนจึงแตกต่างจากของเราในปัจจุบันมาก โดยทั่วไปเค้กมูลวัวจะใช้เป็นเชื้อเพลิงในครอบครัวมากกว่า มีรายงานว่าเค้กมูลวัว 1 ชิ้นสามารถปล่อยพลังงานได้ 2,100 กิโลจูล เมื่อเผาจากมุมมองของเชื้อเพลิงชีวภาพ เค้กมูลวัวเป็นทางเลือกที่ดี

แต่หมอกควันและกลิ่นมูลวัวที่ไม่อาจยอมรับได้ทำให้ไม่สามารถกลายเป็นเชื้อเพลิงหลักได้ และทุกวันนี้เชื้อเพลิงชีวภาพถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธี พลังงานสะอาดส่วนใหญ่ผลิตโดยอุจจาระสามารถบรรลุผลการใช้ประโยชน์ที่ดีขึ้น แต่อิทธิพลที่หยั่งรากลึกนี้ยากที่จะกำจัดออกไปชั่วขณะหนึ่ง

การหลั่งไหลทางวัฒนธรรม เป็นเพราะอิทธิพลของวัฒนธรรมทางศาสนาที่ทำให้มูลวัว และเค้กมูลวัวได้รับความชื่นชมอย่างมากในอินเดีย ตัวอย่างที่แปลกประหลาดที่สุดคือสงครามมูลวัวที่เกิดขึ้นหลังจากดิวาลี ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองหลายศาสนาในอินเดีย โดยทั่วไปจะมีการเฉลิมฉลอง 5 วัน ก่อนและหลังดิวาลี

เทศกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินเดียดิวาลี เป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของแสงสว่างทางจิตวิญญาณเหนือความมืด หลังจากดิวาลีเทศกาลยอลฮาบามาถึง มูลวัวจะถูกนำไปยังสถานที่ทำพิธีให้พร จากนั้นผู้คนก็ใช้มูลวัวนั้นในการชุลมุนวุ่นวาย ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ พลังศักดิ์สิทธิ์ของขี้วัวคือการรักษาจิตใจและร่างกาย และชาวฮินดูเชื่อในสิ่งนี้ โดยรวมแล้วมีคำอธิบายและพื้นฐานที่สมเหตุสมผลสำหรับเค้กขี้วัวที่จะได้รับความเคารพในอินเดีย

แน่นอนว่าจากมุมมองอื่น เค้กมูลวัวยังคงสามารถนำรายได้ทางเศรษฐกิจมาสู่อินเดียได้ แม้ว่าจะผลิตและจำหน่ายเอง แต่เค้กมูลวัวก็เป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาเศรษฐกิจของอินเดียจากการที่เค้กมูลวัวได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อเค้กมูลวัวได้ มันค่อนข้างจะฟุ่มเฟือยสำหรับคนจนที่อยู่ด้านล่างที่จะใช้เงินซื้อเค้กมูลวัวเป็นเชื้อเพลิงทุกเดือน

บางส่วนของอินเดียยังนำพลังงานสะอาดจากขี้วัวมาใช้ เนื่องจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของผู้อยู่อาศัยไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เริ่มจากด้านนี้ พวกเขาจึงใช้มูลวัวเพื่อผลิตกระแสไฟฟ้าเท่านั้น ในความเป็นจริงสิ่งนี้ได้แก้ปัญหารายได้ของเกษตรกรบางส่วน มูลวัวของรถบรรทุกโหลสามารถขายได้ประมาณ 200 ดอลลาร์สหรัฐ และฟาร์มขนาดใหญ่ก็ได้รับประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ดีเช่นกัน เรื่องนี้เราอาจจะไม่ต้องมองเค้กมูลวัวอินเดียด้วยสายตาพิลึกเกินไป ท้ายที่สุดแล้วแต่ละภูมิภาคก็มีวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง หากคุณรับไม่ได้ การพยายามเคารพมันก็เป็นทางเลือกเช่นกัน

บทความที่น่าสนใจ : เครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพสูงที่ใช้เวลาหมักมานานหลายปี